2025/10/11 15:00
「カフェラテ」と「カフェオレ」。
似ているようで、実は抽出法とミルクの合わせ方が違います。
本記事では、インスタで反響の大きかった内容をベースに、つくり方→味わい→選び方までまとめました。
おうちカフェの“通っぽい”一杯にどうぞ。
カフェラテとは？
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ベース：エスプレッソ
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ミルク：スチームミルク（きめ細かな泡）
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おおよそ比率：エスプレッソ 1：ミルク 3～5
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味わいの傾向：濃厚・コク・クリーミー
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向いているシーン：ゆったり読書、甘いスイーツと一緒に
おうちで作るコツ
深煎り～中深煎りの豆を細挽きで。
ミルクは**60～65℃**を目安（甘みが出る温度帯）。
泡はきめ細かく“ペタッ”と落ちる質感を意識。
カフェオレとは？
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ベース：ドリップコーヒー（ペーパードリップなど）
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ミルク：加温したミルク or 常温ミルク
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おおよそ比率：コーヒー 1：ミルク 1（好みで1：0.5～1.5）
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味わいの傾向：まろやか・軽やか・やさしい
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向いているシーン：朝食や食事と一緒に、日常の一杯
おうちで作るコツ
中煎り～中深煎りの豆を中挽きで。
コーヒーはやや濃いめに抽出し、後からミルクで調整。
ミルクは**50～60℃**に温めると馴染みやすい。
ぱっとわかる比較表
| 項目 | カフェラテ | カフェオレ |
|---|---|---|
| ベース | エスプレッソ | ドリップコーヒー |
| ミルク | スチームミルク（微細泡） | 温めたミルク or 常温 |
| おおよそ比率 | 1：3～5 | 1：1（±0.5） |
| 味わい | 濃厚・コク・クリーミー | まろやか・軽やか・やさしい |
| 向くシーン | 休憩・デザート | 朝食・食事と一緒に |
“味わいの違い”をもう一歩
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カフェラテは、短時間・高圧で抽出したエスプレッソ由来のボディ感と香味の密度が魅力。ミルクの甘みと融合してリッチな口当たりに。
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カフェオレは、ペーパー抽出のすっきり感が残りやすく、ミルクで角が取れたやさしさに。飲み飽きしない“日常の相棒”。
どっちを選ぶ？シーン別おすすめ
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甘いスイーツの日：⇒ カフェラテ（濃厚さがチョコやチーズケーキに合う）
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朝のトースト・フルーツ：⇒ カフェオレ（軽やかで食事の邪魔をしない）
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ミルクの風味を主役に：⇒ カフェラテ
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コーヒーの香りを長く楽しみたい：⇒ カフェオレ
おうちで失敗しない3ステップ（共通）
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豆は新鮮に：焙煎後2週間以内が目安。
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温度管理：コーヒー抽出90–96℃、ミルク60℃前後。
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比率メモ：最初はレシピ固定→慣れたら好みで微調整。
おすすめスウィーツ
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カフェラテ：ガトーショコラ、シナモンロール、ナッツタルト
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カフェオレ：バタートースト、ビスコッティ、ドーナツ
よくある質問（FAQ）
Q1. ラテとカプチーノの違いは？
A. どちらもエスプレッソがベース。カプチーノは泡が厚めで、口当たりが軽くなります。ラテはミルク量が多くクリーミー。
Q2. 牛乳以外でもOK？
A. もちろん。オーツはまろやか、アーモンドは香ばしさUP。ラテなら“バリスタ用”とあるミルクが泡立ち良好。
Q3. 氷を入れてもおいしい比率は？
A. ラテもオレも濃いめに作ってから氷を。溶けても薄まりにくい。
まとめ
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カフェラテ＝エスプレッソ＋スチームミルク：濃厚・コク・クリーミー
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カフェオレ＝ドリップコーヒー＋ミルク：まろやか・軽やか・やさしい
次に注文するとき、この記事をブックマークして“通っぽく”選んでみてください☕️
